Ubaldo Gallo

Dalla chimica alla cultura del cibo, una vita di domande.

Il percorso

Ubaldo Gallo si laurea in Chimica pura all’Università degli Studi di Padova nel 1978 e si abilita all’esercizio della professione nel 1979. Dopo oltre trent’anni di attività nell’industria farmaceutica, con incarichi dall’informazione scientifica alla dirigenza, si dedica allo studio della nutrizione clinica e alla divulgazione scientifica sul cibo. È il fondatore del progetto di divulgazione Italia Nutrizione.