📌 Gli esempi più comuni di contaminazione crociata:

In questo episodio

1️⃣ Tagliere “multiuso” Usare lo stesso tagliere per tagliare pollo crudo e verdure senza lavarlo correttamente. ✱ Come evitarlo: Usa taglieri diversi per carne, pesce e verdure, preferibilmente colorati per riconoscerli.

2️⃣ Coltello non lavato Tagliare un alimento crudo (es. carne) e poi utilizzarlo su uno già pronto (es. pane o formaggio). ✱ Come evitarlo: Lava accuratamente coltelli e utensili dopo ogni utilizzo.

3️⃣ Mani non pulite Toccare carne cruda e poi maneggiare altri alimenti o utensili senza lavarsi le mani. ✱ Come evitarlo: Lava le mani con acqua calda e sapone per almeno 20 secondi dopo aver manipolato cibi crudi.

4️⃣ Cibo non coperto in frigo Riporre carne o pesce crudo sopra alimenti pronti da mangiare senza contenitori ermetici. ✱ Come evitarlo: Conserva i cibi crudi ben sigillati e dividili per categorie: gli ortaggi crudi nei cassetti del frigo; uova, carne e pesci crudi nei ripiani bassi del frigo. Dedica i ripiani centrali ed alti per alimenti già cotti

5️⃣ Spugne e strofinacci contaminati Utilizzare strofinacci sporchi o spugne umide per pulire superfici e piatti. ✱ Come evitarlo: igienizza regolarmente le spugne, cambiale quando iniziano a consumarsi e lava regolarmente gli strofinacci.

Descrizione originale del canale Italia Nutrizione.