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Gli inquinanti del cibo
In questo episodio
Gli inquinanti del cibo possono arrivare nel piatto attraverso le principali filiere alimentari: ortofrutticola, delle carni e lattiero-casearia. Ognuna, viene spiegato, può lasciare nei prodotti residui di sostanze diverse.
Nella frutta e nella verdura si possono trovare residui di pesticidi, nelle carni residui di solfiti e di metalli pesanti, mentre nella filiera lattiero-casearia possono essere presenti residui di antibiotici. Una panoramica rapida per sapere meglio che cosa mangiamo e da dove possono provenire queste sostanze.
I contenuti hanno finalità divulgative e non sostituiscono una valutazione professionale individuale.