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Il riso del sushi fa ingrassare? 🍚
In questo episodio
Il riso del sushi fa ingrassare? Non è certo un alleato della dieta, spiega il video, per il tipo di riso usato e per come viene condito.
Si tratta di solito di riso bianco brillato, molto raffinato, povero di fibre, sali minerali e vitamine e ricco di amido, quindi ad alto indice glicemico. Viene inoltre condito con zucchero, aceto di riso e sale, una combinazione che secondo il video stimola i meccanismi della gratificazione. Seguono alcuni suggerimenti: preferire roll più semplici, alternarli con sashimi o tartare, limitare i fritti e aggiungere porzioni di verdura.
I contenuti hanno finalità divulgative e non sostituiscono una valutazione professionale individuale.