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Le cause più comuni di intolleranza o reazioni alle 🍓
In questo episodio
🍓 Io ne vado ghiotta, ma cerco di evitarle… perchè sono intollerante all'istamina!
Le cause più comuni di intolleranza o reazioni alle fragole sono:
1️⃣ Istamina e amine biogene: Le fragole sono tra gli alimenti che liberano istamina, cioè ne favoriscono il rilascio nel corpo. Chi ha un deficit dell’enzima DAO può avere sintomi simili a un’allergia (mal di testa, rossori, disturbi intestinali).
2️⃣ Allergia vera e propria: Le fragole contengono proteine che possono scatenare una reazione allergica, spesso crociata con il polline di betulla. I sintomi possono variare da prurito e gonfiore in bocca fino a reazioni più gravi.
3️⃣ Sali salicilati: Le fragole sono ricche di salicilati, sostanze naturali presenti anche in alcuni farmaci (come l’aspirina). Chi è sensibile ai salicilati può sviluppare reazioni come orticaria o disturbi gastrointestinali.
4️⃣ Intolleranza alimentare aspecifica: Alcune persone possono avere difficoltà a digerire le fragole senza un motivo immunologico preciso.
I contenuti hanno finalità divulgative e non sostituiscono una valutazione professionale individuale.