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Market butter o Qualità Extra?
In questo episodio
Markenbutter e qualité extra: le denominazioni con cui Germania e Francia indicano il burro ottenuto solo dalla panna, senza grasso di siero.
Il breve video chiarisce il significato di queste diciture che si possono trovare sulle confezioni: la prima è in uso in Germania, la seconda in Francia, ed entrambe identificano un burro estratto esclusivamente dalla panna. Viene però precisato che la denominazione riguarda l'origine della materia grassa e non garantisce di per sé un prodotto più o meno buono.
I contenuti hanno finalità divulgative e non sostituiscono una valutazione professionale individuale.