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Ondata di caldo e Parmigiano Reggiano
In questo episodio
🔥Il caldo estivo mette a dura prova il Parmigiano Reggiano? 🧀☀️
Durante le ultime ondate di calore, la produzione di latte negli allevamenti italiani ha subito un calo rilevante a causa dello stress termico subito dalle bovine.
🔬 La spiegazione scientifica: Il rumine: È un organo di fermentazione che può superare i 100 litri di capienza e lavora costantemente a circa 39 °C. In estate diventa una fonte interna di calore difficile da disperdere. Problemi agli zoccoli: Per disperdere il calore la mucca tende a rimanere in piedi più a lungo, stressando le articolazioni e gli zoccoli (causando infiammazioni come le laminiti). Meno appetito = Meno latte: Per autodifesa la mucca riduce l’assunzione di cibo, portando a una riduzione spontanea della produzione di latte (fino al 10-15%). Gli allevatori oggi combattono l’afa con impianto di micro-nebulizzazione d’acqua e ventilatori h24.
I contenuti hanno finalità divulgative e non sostituiscono una valutazione professionale individuale.