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Chicchi di riso di plastica?
In questo episodio
Alcuni chicchi di riso sembrano di plastica, ma la spiegazione è chimica: il riso molto raffinato e lucido riflette la luce in modo simile al polietilene.
Il breve video smonta così uno dei sospetti più diffusi sul riso. Oltre all'aspetto visivo, viene citata la prova della fiamma: bruciati direttamente sul fuoco, i chicchi reagiscono come zuccheri e non come un materiale plastico. Un esempio di come l'apparenza possa ingannare l'occhio e di come la chimica aiuti a interpretare correttamente ciò che si osserva nel piatto.
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