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In montagna la pasta non cuoce
In questo episodio
Perché in montagna la pasta non cuoce bene: la colpa non è della pentola ma della pressione atmosferica più bassa in alta quota.
In quota l'acqua arriva a bollire anche sotto i 95 gradi, una temperatura che non basta per una cottura corretta della pasta. Il risultato, spiega il breve video, è una pasta scotta all'esterno e ancora cruda all'interno. La soluzione proposta è usare la pentola a pressione anche per gli spaghetti, così da raggiungere temperature più alte.
I contenuti hanno finalità divulgative e non sostituiscono una valutazione professionale individuale.