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Mozzarella blu: il batterio che l'ha contaminata
In questo episodio
Il caso della mozzarella blu e del batterio responsabile, Pseudomonas fluorescens, un microrganismo che in certe condizioni produce un pigmento blu.
Normalmente innocuo, il batterio solleva due domande: se sia nocivo per la salute e come sia arrivato nei latticini. Il video ripercorre anche le conseguenze della vicenda: la notizia esplosa sui media, i consumatori che evitano i latticini, i supermercati che ritirano interi lotti, l'ordine di ritiro dei lotti sospetti da parte del Ministero della Salute e i controlli in tutta Europa.
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