Perchè le cipolle fanno lacrimare?

In questo episodio

🧅 Alcuni trucchi per evitare di piangere mentre tagli le cipolle:

1️⃣ Congelale per qualche minuto o raffreddale in frigorifero per 30' prima di tagliarle per ridurre la quantità di sostanze volatili che causano le lacrime. 2️⃣ Taglia le cipolle il più velocemente possibile per ridurre l'esposizione agli enzimi. 3️⃣ Usa un coltello affilato, creando meno schiacciamenti e rotture sulla cipolla. 4️⃣ Taglia le cipolle sotto l'acqua corrente. 5️⃣ Usa occhiali da protezione o goggles.

Descrizione originale del canale Italia Nutrizione.